Агропрофи » Blog Archive » С привязи и обратно
Регистрация

��������� - �������� ��������� �������

С привязи и обратно

Елена Ткаченко

Переход на беспривязное содержание в свое время не удался в подмосковном
«Хотьковском» – не хватило средств на покупку поголовья, при котором проект смог бы
себя окупить. Сейчас предприятие финансово окрепло, снабжая молочными продуктами
муниципальные учреждения, и планирует вернуться к беспривязному содержанию,
нарастив поголовье.

Переход на беспривязное содержание в свое время не удался в подмосковном «Хотьковском» – не хватило средств на покупку поголовья, при котором проект смог бы себя окупить. Сейчас предприятие финансово окрепло, снабжая молочными продуктами муниципальные учреждения, и планирует вернуться к беспривязному содержанию, нарастив поголовье.

Амбициозные планы

Накануне кризиса агропредприятие «Хотьковское» вошло в состав крупного подмосковного агрохолдинга «Союз». От прежнего владельца остались амбициозные планы и практически введенный в эксплуатацию комплекс для беспривязного содержания КРС. Современные компьютеризированные технологии содержания, управления дойным стадом должны были обеспечить стабильный рост надоев и высокое качество натурального молочного продукта.

К тому времени около 38,6 млн руб. было инвестировано в покупку племенного скота (голштинизированную черно-пеструю породу). Предприятие получило статус племрепродуктора. Была также закуплена техника отечественного и зарубежного производства – трактора, самоходный кормоуборочный комбайн John Deere SPFH 7300, фронтальные и прицепные погрузчики, дисковый и стерневой культиваторы, автомобили ЗИЛ 450-650 и другие виды техники и оборудования для сельскохозяйственных работ.

Общий объем инвестиций составил 82 млн руб., которые предприятие получило в рамках кредита по нацпроекту на пять лет.

В 2007 году при молочном комплексе был открыт минимолокозавод, который начал выпуск продукции под брендом «Радонежье». Предприятие вынашивало планы выхода в крупные городские сети столичного рынка.

Однако в 2008 году скот пришлось перевести обратно на привязь. По словам генерального директора «Хотьковского» Владимира Михайлова, основной причиной стало то, что не были выдержаны все требования к соблюдению этой технологии.

– Для того чтобы технология нормально работала, численность дойных коров должна быть 700-800 голов, у нас же было 400, –объясняет Михайлов. – А на меньшем поголовье экономика не работает – прибыль от производства молока не позволяет содержать штат работников, минимальный для соблюдения технологии беспривязи. А зарплату-то нужно платить. При этом из других хозяйств холдинга поголовье переводить было бы неверно – мы бы «обрушили» другие предприятия, получилось бы, что мы из двух-трех хозяйств сделали одно. И как раз тогда, в конце 2008 года, грянул кризис. Поэтому нам пришлось пойти на определенное сокращение штата и перевести скот с беспривязного на привязный  тип содержания. Для меня это было очень непростое решение, но оно было необходимым.

Коровники, рассчитанные на беспривязное содержание 800 голов, пришлось заморозить, как и доильный зал с «елочкой» 2х12.

Для перехода с привязи на беспривязь компания докупила активы – разорившийся колхоз ФГУП «Загорский», где был произведен капитальный ремонт пяти стандартных скотных дворов с линейным доильным оборудованием.

– Теперь для меня очевидно, что соблюдать любую технологию надо было от начала до конца, – говорит Михайлов. – Тогда нашей ошибкой было то, что мы перестраивали старые помещения, вместо того чтобы строить коровники с нуля. Неслучайно многие специалисты говорят, что действительно проще новое построить, чем восстановить из старого. Но все эти проблемы порождает нехватка финансовых средств. А мы столкнулись как раз с такой проблемой в то время.

Тем не менее в хозяйстве добились неплохих надоев – в среднем 6000 кг на голову в год.

Еще в 2007 году в «Хотьковском» приобрели оборудование для самостоятельного изготовления комбикорма. Стали производить четыре рациона, состав которых менялся в зависимости от продуктивности коров. Качество компонентов комбикорма и конечного продукта в хозяйстве оценивают в собственной лаборатории. Это не столько позволило нарастить надои, сколько снизило себестоимость молока, затраты на корма сократились на 30-40%.

Зерновые для производства кормов хозяйство производит самостоятельно. В прошлом году было засеяно 1720 га, в том числе озимой пшеницей 120 га, ячменем 400 га, овсом 150 га, остальное – однолетние травы.

Переработка-сбыт

Сейчас предприятие производит около 6,5-7 т молока в день и весь объем перерабатывает на своем молокозаводе. Около 20% от общего объема переработки докупает на других предприятиях агрохолдинга «Союз». Завод был построен еще в 2007 году, он оснащен российским оборудованием, в общей сложности в него инвестировано порядка 10 млн руб.

– На сегодняшний день мы производим молоко жирностью 3,5-4,5%, а также 3,2% (для муниципальных учреждений), кефир, сметану, творог под брендом «Радонежье». В прошлом году мы такжеполучили сертификат на производство ряженки, масла и йогуртов, – рассказывает Михайлов. – Половину производимого объема продукции мы реализуем в несетевой рознице Сергиева Посада, половину продаем в местные школы и детские сады, больницы. Работать с муниципальными учреждениями оказалось выгоднее всего. В свое время мы поставляли молоко на «Вимм-Билль-Данн» и «Данон», но маржинальность была очень низкой. Потом пытались через дистрибьюторов вывести свой продукт в столичную розницу, но и это было невыгодно – во-первых, расстояние до Москвы довольно приличное, 60 км, а главное – дистрибьюторы сильно ломают по цене, заставляют торговать чуть ли не по себестоимости, к тому же платят они через 1,5-2 месяца, а многие так и вообще задерживают на год-два оплату. На сегодняшний день мне должны порядка 4-5 млн руб. У госучреждений отсрочка примерно 45 дней, при этом есть стопроцентная уверенность, что заплатят. Молоко мы им отпускаем по цене в среднем 28 руб. за литр – даже с учетом затрат на переработку и транспортировку нам это дает неплохую рентабельность. Согласно установке инвестора, мы до сих пор не перешли на использование сухого молока, по качеству наше сырье соответствует техрегламенту, то есть это высший сорт, иначе бы мы не смогли выигрывать тендеры на поставку детского питания.

Наращивание поголовья

– Учитывая, что молоко востребовано и молока не хватает, инвестор дал указание наращивать производственные мощности, – говорит Михайлов. – Сейчас у нас поголовье общее 880 голов, дойное – 370. Мы задались целью в этом году докупить еще 200 телочек. И замечу, это все на собственные средства. Не на дотации или чьи-то инвестиции, а исключительно на собственную прибыль.

Вместо привычных нетелей в хозяйстве планируют покупать именно телок. В конце прошлого года «Хотьковское» уже закупило 50 телок, чтобы избежать сложностей с транспортировкой взрослых животных. По мнению Михайлова, молодняк лучше переносит стрессы при транспортировке:

– Когда мы закупили 200 голов голштинизированной чернопестрой породы, причем привезли их не из-за рубежа, а из российских племенных хозяйств, у нас сохранность поголовья была только 56% , все остальное пришлось выбраковать. В результате я убедился в том, что животные очень долго адаптируются, и решил покупать молодой скот. Через год я уже смогу получить первых полноценных коров, я думаю, без потерь. Да, инвестиционный период дольше. Но в итоге потери предприятия оказываются меньше. Когда я сравнил стоимость нетели и стоимость содержания телки, выяснилось, что второе в два раза дешевле.

В 2012 году ЗАО «Хотьковское» планирует рассчитаться по кредитам, и тогда появится возможность взять новый кредит, чтобы достроить как минимум три новых двора, рассчитанных уже на беспривязное содержание.

– Сейчас производство у нас рассредоточено, – объясняет Владимир Михайлов. – Между активами в Репихово, Селково и Подушкино расстояние 70 км. И только на транспортировку кормов в год я трачу 150-200 тыс. руб. Поэтому в нынешнем году мы планируем все производство сконцентрировать в Селково. Здесь площади позволят нам развернуться, тогда как на старом комплексе не было места для выгула, а ведь для беспривязного содержания это обязательное условие соблюдения технологии. В Селково у нас уже есть доильный зал «елочка» «Вестфалия», рассчитанный на 48 доильных мест, который уже на 80% оборудован, осталось только его запустить, из-за перехода обратно на привязь нам его пришлось в свое время «заморозить». Там же, в Селково, находятся пять коровников – три для беспривязи и два для привязного содержания. Со временем мы планируем достроить там еще три коровника для беспривязного содержания. Не важно, что технологии содержания будут разные. Просто на привязи мы будем держать молодняк, а на беспривязи дойное стадо. В Подушкино, возможно, мы организуем комплекс по доращиванию бычков, а в Репихово у нас останется молочный завод, при этом доильное оборудование «Вестфалия» 2х12 мы, возможно, передадим в другое предприятие холдинга.

С учетом того, что мы планируем нарастить поголовье и увеличить производство молока, мы собираемся и расширить ассортимент. Чем больше объем поставки в одну точку, тем удобнее работать с точки зрения логистики.

Отправить ссылку другу
Оставить отзыв