Агропрофи » Blog Archive » Завидное постоянство
Регистрация

��������� - �������� ��������� �������

Завидное постоянство

Ольга Жукова

До прихода Льва Соковнина «Агротехника» была ничем не выделяющимся хозяйством Ленинградской области. Меньше года потребовалось новому директору, чтобы наладить сбыт через крупные торговые сети, исключая посредников. А в феврале 2011-го предприятие успешно прошло аттестацию компании «Валио», за счет чего теперь реализует молоко на 10-15% дороже среднерыночной цены.

Главное подход

Что может быть общего между бывшим следователем прокуратуры и обыкновенным российским совхозом в Ленинградской области? Этим вопросом наверняка задавались местные жители, когда в 2002 году «Агротехнику» возглавил Лев Соковнин. Хозяйство ему досталось ничем не выделяющееся на фоне остальных таких же середняков. До развала Союза в «Агротехнике» было довольно большое поголовье – около 3 тыс. голов. Коллективу к моменту прихода нового руководителя его удалось сохранить практически полностью, но надои и качество молока оставались довольно низкими. Долги у предприятия были хотя и небольшие, но обременительные для хозяйства.

Соковнин понимал: чтобы реанимировать хозяйство, нужен совершенно другой подход. Первое, что он сделал, – поменял специалистов и стал налаживать сбыт. Благодаря предприимчивости и юридической грамотности директора меньше чем за год «Агротехника» стала работать напрямую с торговыми сетями, исключая посредников. Это было одно из первых сельхозпредприятий Ленобласти, которым удалось этого добиться. По словам Соковнина, когда все только начиналось, в Санкт-Петербурге существовало только два магазина «Лента» и три «О’Кей».

Не оставил новый директор без внимания и животноводство. Однако серьезные изменения произошли, когда в 2007 году «Агротехника» вступила в нацпроект «Ускоренное развитие животноводства». В рамках этого проекта хозяйство реконструировало ферму на 1200 голов, которой на тот момент было порядка 25 лет, и дворы беспривязного содержания. Руководитель посчитал, что это выгоднее, чем строительство с нуля. В правильности принятого решения Соковнин впоследствии ни разу не усомнился.

– Реконструкция обошлась нам в 2-2,5 раза дешевле, чем строительство новой фермы, – комментирует Соковнин. – Это было особенно важно, так как работы выполнялись как раз во время финансового кризиса 2008-2009 гг. Другие хозяйства области, вложившие огромные средства в строительство новых ферм и при этом не имевшие такого подспорья, как у нас растениеводство, оказались в тяжелой ситуации и в буквальном смысле слова боролись за выживание.

В качестве поставщика оборудования была выбрана компания «ДеЛаваль». На ферме установили новое доильное оборудование, танки-охладители молока емкостью 10 т каждый, удобные поилки, во дворах разместили щетки-чесалки, помогающие поддерживать здоровье животных. Эта же компания помогла спроектировать очень удачную, по мнению главного зоотехника Татьяны Крыловой, систему навозоудаления.

По группам

За два года до перехода на комплекс телок в возрасте 15 дней начали обезроживать. Животных, миновавших оптимальный возраст для этой процедуры – таких было немного, – трогать не стали. По словам главного зоотехника Татьяны Крыловой, травмоопасных ситуаций на комплексе не возникало, единственное – коровы какое-то время застревали рогами при дойке, но со временем приноровились, и проблема решилась сама собой.

Перед тем как коров перевели на реконструированный комплекс, каждой сделали анализ молока на содержание соматических клеток. Это обошлось хозяйству в приличную сумму, но Соковнин об этом не сожалеет. На основе результатов этих анализов коров поделили на группы. Всего таких групп 11, из них в 8 содержится дойное стадо. В остальных находятся сухостойные коровы, нетели и коровы с 4-5-го месяца стельности. В каждой группе содержится примерно по 80 голов. Определение количества соматических клеток в молоке в «Агротехнике» проводят у всех коров, покидающих родильное отделение. Впоследствии их также распределяют по группам в зависимости от времени отела и состояния здоровья.

Скот на реконструированный комплекс перевели в апреле 2009 года. Здесь сейчас сосредоточено 1200 голов, из них 700 дойного стада. Дойное стадо «Агротехники» – это голштинизированный скот черно-пестрой породы в возрасте до 5,5 года. В общей сложности хозяйство имеет 1730 голов, из них 840 дойного стада.

По итогам прошлого года надои составили 8325 кг молока на корову. Это, по словам директора, довольно неплохой показатель для Ленинградской области. В этом году по плану – 8400 кг, но Татьяна Крылова уверена, что надои, несмотря на тяжелые погодные условия – жару 35 0С, будут еще выше. Чтобы немного облегчить животным жизнь, недавно «Агротехника» приобрела несколько вентиляторов, помимо этого, коров поливают водой перед каждой дойкой.

Процесс доения осуществляется два раза в день: в 5 утра и 17 часов вечера. Комплекс оснащен доильным залом типа европараллель 2х16. В зале стоят селекционные ворота, из которых два выхода: один – на дойку, второй – обратно в общее помещение, есть ветеринарный отстойник. Управлять стадом и эффективно использовать оборудование помогает система Alpro компании «ДеЛаваль».

– С помощью Alpro можно не только отслеживать надои молока, но и принимать необходимые решения в режиме реального времени, например, не допустить больное животное на дойку. А вообще у этой системы масса возможностей, – говорит Татьяна Крылова.

Большое внимание сегодня в хозяйстве уделяется гигиене вымени до и после доения. Это одно из требований для получения высококачественной продукции. Для обработки сосков в «Агротехнике» используются препараты Биофом и Блокада.

Кроме того, дважды в год для поддержания здоровья животным делают плановую обработку копыт. У хозяйства есть не только станок, но и собственный врач-ортопед. Дважды в год он проводит плановые обработки и, помимо этого, следит за состоянием копыт на протяжении всего года.

Здоровый молодняк

В начале 2008 года «Агротехника» получила статус племенного репродуктора.

Телят начиная с третьего дня от рождения переводят в индивидуальные домики. Там они находятся до 15 дней, затем молодняк помещают в групповые загоны, а по истечении пяти месяцев переводят на дворы. Два двора, в которых содержатся животные, реконструировали. Проект реконструкции был разработан специалистами компании «ДеЛаваль», эта же компания поставила оборудование.

До 50 дней телят выпаивают цельным молоком, после им начинают давать смесь из ЗЦМ и молока. Выпойка телят осуществляется с помощью автоматических станций.

– Молоко подогревается в автомате до запрограммированной температуры и выдается теленку, – сообщает Татьяна Крылова. – Корма телята получают на кормостанциях, установленных здесь же. Благодаря такой технологии содержания сохранность составляет практически 100%.

В будущем хозяйство надеется получить статус племенного завода, и все предпосылки для этого есть.

Заготовка кормов

Весь скот в «Агротехнике» находится на беспривязном содержании. Животные ежедневно получают сбалансированное питание, и стрессовых ситуаций, связанных с нарушением питания, по словам Соковнина, у них не возникает.

С учетом переходящих остатков «Агротехника» ежегодно заготавливает порядка 10-12 тыс. т сенажа и силоса.

Для кормления животных хозяйство выращивает многолетние травы, а также викоовсяную смесь с примесью рапса, которая идет на силос. При силосовании обязательно используются биологические и химические консерванты.

– Раньше заготовкой кормов занимались растениеводы, но теперь процесс курирует зоотехник, – рассказывает Лев Соковнин. – Такая схема работы оказалась гораздо эффективнее, и вопросов к качеству кормов теперь нет. Специалист сам отслеживает температуру, влажность, другие параметры и может оперативно внести изменения в технологию заготовки.

Перед скармливанием силос, сенаж и другие компоненты рациона – концентраты, минеральные добавки – равномерно смешиваются в монокорм и впоследствии раздаются прицепным миксером-кормораздатчиком. Рацион животных составляется с учетом состояния их здоровья, продуктивности, других индивидуальных особенностей и ежемесячно пересматривается.

Молоко по-фински

Уже более 5 лет «Агротехника» сотрудничает с гатчинским молочным заводом «Галактика». До этого, по словам директора, предприятие имело плачевный опыт работы с молокозаводами Ленинградской области: за молоко хозяйству платили мало и несвоевременно, поэтому продукцию предприятие старалось продавать молокоперерабатывающим заводам, расположенным непосредственно в Санкт-Петербурге.

Последние три года хозяйство сдает молоко только на «Галактику». А в прошлом году «Агротехника» прошла официальную аттестацию и получила разрешение на поставки молока для производства продукции Valio. Согласно требованиям компании, хозяйства, выбранные для поставок молока, должны стабильно обеспечивать производство сырьем высокого качества: содержание соматических клеток не более 250 000 ед./мл, общая бактериальная обсемененность не более 50 000 КОЕ/мл. Сырье для производства питьевых йогуртов и кефира Valio оценивается так же строго, как и в Финляндии, при этом цена на него в среднем на 10-15% превышает среднерыночную.

Чтобы добиться таких высоких показателей качества, в хозяйстве провели серьезную работу. Пришлось пересмотреть условия содержания скота, доения, заготовки кормов. Специалистами «Валио» для «Агротехники» была составлена специальная программа обучения, состоящая из нескольких модулей. В процессе работы предприятие постоянно посещали как сотрудники «Валио», так и консультанты завода «Галактика». Вместе они тестировали доильное и охлаждающее оборудование, смотрели, насколько качественно осуществляется его мойка и пр., консультировали по возникающим вопросам.

Все затраченные усилия оказались не напрасны, считают в «Агротехнике». Ежедневно хозяйство сдает молоко сортом «суперэлита». «Агротехника» стала вторым предприятием в Ленобласти, которое получило право поставлять молоко для производства продукции Valio.

Предварительный контроль качества молока осуществляется уже в хозяйстве. Для этого здесь оборудована собственная лаборатория. В ней есть прибор Delvotest, позволяющий обнаруживать антибиотики. Кроме того, хозяйство располагает счетчиком соматических клеток в молоке DCC компании «ДеЛаваль». Такой же прибор установлен и в лаборатории завода «Галактика».

Прибыльная отрасль

Несмотря на то что хозяйство получает одни из самых высоких в области надоев с высоким качеством молока, основную прибыль приносит растениеводство. В прошлом году уровень рентабельности составил 40%.

В доперестроечный период в «Агротехнике» выращивали только картофель – он занимал порядка 500 га. В 90-е годы площадь под ним в 5 раз сократилась. Однако с приходом новой команды специалистов производство картофеля вновь стали наращивать и вернулись к прежним объемам. Сегодня в хозяйстве самые большие площади под этой культурой в Ленинградской области.

– Раньше мы работали только с отечественными сортами картофеля, но как только перешли на импортные, урожайность увеличилась почти в два раза, – констатирует Соковнин. – Однако полностью от российских сортов мы не отказываемся, например, сорт Невский дает очень хорошие результаты на наших землях. Сейчас выращиваем два зарубежных сорта – Каратоп и Ред Скарлет. Они наиболее востребованы торговыми сетями. Конечно, экспериментируем и с другими сортами, требования у магазинов постоянно меняются, и нужно гибко подстраиваться к новым условиям.

Помимо картофеля в севообороте морковь, капуста, столовая свекла, зерновые, многолетние и однолетние травы.

В прошлом году урожайность овощных и картофеля в хозяйстве заметно снизилась из-за аномальной жары. Поливальных установок в «Агротехнике» нет, по мнению директора, приобретать их попросту невыгодно. На орошении возделывается только ранняя капуста. Капельный полив практикуется на этой культуре в течение последних пяти лет (ежегодно не менее 10 га).

– В прошлом году во время жары я попросил своих сотрудников выйти в субботу на полив, жалко было смотреть, как теряется урожай. Откликнулись почти все. Мы организовали что-то наподобие пикника, подогнали бочки с водой и в итоге полили около 5 га. На следующий день пошел дождь, но обидно никому не было. Неплохой получился тимбилдинг, – шутит Соковнин.

Обновки каждый год

Общая посевная площадь «Агротехники» превышает 3000 га, из них только под пропашными более 1000 га. Всего у хозяйства порядка 5000 га земли.

Чтобы обрабатывать всю эту землю, в период с 2002 по 2011 год предприятие инвестировало порядка 100 млн руб. в покупку современной сельхозтехники.

Раньше хозяйство приобретало технику по программе областного лизинга, которая, к сожалению, по словам Соковнина, больше не функционирует, а также в кредит. Сейчас «Агротехника» прибегает к услугам частных лизинговых компаний. Они, как правило, в отличие от государственных, предлагают больший срок лизинга и отсутствие первоначальных взносов. Что касается кредитования, то выбор хозяйства пал на два банка – Сбербанк и Россельхозбанк.

На сегодняшний день в «Агротехнике» работает порядка 350 человек. Средняя заработная плата у специалистов: агрономов, зоотехников – по местным меркам довольно высокая – 35 тыс. руб., в среднем по совхозу – 25 тыс. руб.

Парк в «Агротехнике», несмотря на возникающие периодически финансовые затруднения, стараются обновлять ежегодно.

– Если не купить единицу техники в этом году, в следующем придется потратить больше средств на запчасти или приобрести сразу несколько единиц, – аргументирует Соковнин.

В основном в «Агротехнике» работает только импортная сельхозтехника, отечественные машины можно пересчитать по пальцам. Для возделывания картофеля, например, используются машины таких фирм, как Grimme, Miedema, тракторы производства Deutz-Fahr.

Конечно, зарубежная сельхозтехника – дорогое удовольствие, признает Соковнин, но, по его мнению, смысл ее покупать есть, ведь она, в отличие от российской, сделана, что называется, на совесть. Так, в хозяйстве до сих пор работают машины, которые закупили еще в советские времена.

– Если техника действительно отечественной разработки (не сделана по лицензии), то она не выдерживает никакой конкуренции с импортными аналогами, – считает Лев Соковнин. – В 2008 году мы приобрели три зерновые сеялки отечественного производства и одну финскую. К сегодняшнему дню от первых практически ничего не осталось. Даже аналогичная сеялка СЗТ, произведенная еще в советские времена, выглядела лучше. Зато финская до сих пор безотказно функционирует.

С каждым годом работать становится все труднее, сетует Лев Соковнин. Цены на удобрения, СЗР, электричество постоянно растут. Единственная радость – повезло с ГСМ: третий год подряд топливо «Агротехника» покупает по государственной программе, что в среднем обходится на 30% дешевле в сравнении с обычными заправками.

Сбыт растениеводческой продукции также дается нелегко. Однако «Агротехника» по-прежнему работает по прямым договорам. В хозяйстве есть свое хранилище, цех предпродажной подготовки, где осуществляется мойка, полировка, фасовка овощей.

– После кризиса 2008 года условия работы с гипермаркетами поменялись. Конкуренция на сегодняшний день огромная. Особенно тяжело было в прошлом году: магазины отдавали предпочтение тем предприятиям, которые могли поставлять продукцию дешевле, при этом не особенно заботясь о ее качестве. Но я думаю, что это временное явление. В этом году выиграет тот, у кого будет не только подходящая цена, но и качество, – считает Соковнин.

Отправить ссылку другу
Оставить отзыв