Агропрофи » Blog Archive » Комфортно стаду – комфортно и бизнесу
Регистрация

Комфортно стаду – комфортно и бизнесу

Александра Неверова

Формула рентабельного животноводства проста: самая «выгодная» корова – та, которая дает больше молока, но с наименьшими затратами на его производство. Долгое время в отрасли животноводства была актуальной формула пяти «К»: для успешного ведения бизнеса необходимы сами коровы, а также капитал, кадры, корма и кооперация. Впрочем, сегодня к этой пятерке добавляют еще один пункт: комфорт!

Молоко «родом» из коровника

Определение комфорта применительно к крупному рогатому скоту дает Максим Ястребов, менеджер продуктов «Комфорт коров» компании DeLaval на территории России, стран Центральной Азии, Закавказья и Индии. По его словам, речь идет о системе менеджмента и технологических решений, которые позволяют сохранить здоровье животных, увеличить продолжительность их жизни и продуктивность.

– Во всем мире основными причинами выбраковки коров являются проблемы с воспроизводством, маститы и заболевания конечностей. Но организация комфортных условий позволяет снизить риски их развития и повысить производственные показатели фермы до 30%, – утверждает эксперт.

В сознании многих российских животноводов закрепилась взаимосвязь: хочешь получать «большое молоко» – приобрети высокопродуктивное стадо и самое современное доильное оборудование. А если посмотреть в корень?

– Следует понимать, что молоко в организме животного образуется, пока оно находится в коровнике. Именно здесь и необходимо создавать самые комфортные условия, – напоминает Максим Ястребов.

– Понятие «комфорт» при содержании крупного рогатого скота складывается из многих показателей, – продолжает Дмитрий Тарасов, менеджер по оборудованию GEA Farm Technologies Rus. – Основными являются современные системы водопоения, удобные зоны отдыха и передвижения, качественный микроклимат, постоянное наличие корма в свободном доступе, места для гигиены животного. К дополнительным инструментам комфорта можно отнести и классическую музыку, которую включают на фермах для коров.

Лидеры – не мы

Сама концепция комфорта для животных появилась на Западе. По словам генерального директора компании «Иглус» Станислава Хромова, иностранные компании начали производить соответствующее оборудование более пятидесяти лет назад, постепенно выявляя потребности животных и получая обратную связь от фермеров. А мы в это время наблюдали со стороны…

– В России довольно долго практиковалась привязная система содержания коров в типовых помещениях с минимальным уровнем комфорта в коровниках. Основным элементом комфорта при этом был обязательный выгул на улице и летний выпас, – сообщает он.

В нашей стране ситуация сдвинулась с мертвой точки на стыке XX и XXI веков. И на сегодняшний день все больше животноводческих предприятий оснащается современным оборудованием, учитывающим потребности и физиологию крупного рогатого скота.

Но следует признать, что в плане комфортного животноводства Россия все еще отстает. На лидирующих позициях по-прежнему остаются родоначальники этого направления – Европа и США. Ежегодно западные компании создают новые решения или отдельные виды оборудования, предназначенные для комфортного содержания коров.

– Примерно 60–70% этих решений как наиболее результативных берут на вооружение местные производители молока. В нашей же стране с трудом используют 10–15% всего мирового опыта передовых технологий по содержанию и комфорту. И то лишь потому, что они являются необходимыми элементами современного производства молока, – утверждает Дмитрий Тарасов.

Яркий пример отставания российских животноводов от европейских коллег связан с тенденцией перехода от металлического стойлового оборудования к пластиковому.

– На европейский рынок активно выходят секции и ограждение кормового стола, выполненные из качественного полимера. Они обладают особой подвижностью и мягкостью материала, способны снизить стресс животных во время отдыха и кормления. При этом по износостойкости пластик ничем не хуже металла, а комфорта коровам создает больше. Однако в России на данное направление пока смотрят с опаской, оправдывая свое неприятие особыми климатическими условиями, ненадежностью оборудования и прочими мифами, – рассказывает специалист по стойловому оборудованию GEA Farm Technologies Rus Анастасия Игнатова.

Отдых делу не помеха

Но вернемся к реалиям нашей страны и находящихся на ее территории коров. Известно, что жизнь крупного рогатого скота на ферме подчинена циклам – в том числе суточному. Данный цикл состоит из трех периодов, и во время двух – когда корова потребляет корм и пьет воду, а также дает молоко, – она находится в положении стоя.

Но третий, важнейший, период – это цикл отдыха, когда корова лежит и пережевывает жвачку. Именно в это время в ее организме запускаются процессы, которые приводят к выработке молока. Соответственно, чем продолжительнее цикл отдыха, тем лучше для животного и его собственника!

– В большинстве «стандартных» ферм животные проводят в стойло-месте не более восьми часов. Наша задача – увеличить данный показатель до оптимального значения: 12–14 часов. Это связано с тем, что в состоянии покоя кровоток в вымени улучшается в среднем на 30%. Как результат: если корова отдыхает более десяти часов, то с каждым дополнительным часом она производит по дополнительному литру молока. И наоборот: если корова будет испытывать дискомфорт, она больше времени проведет на ногах. Соответственно, животное, у которого на отдых отведено менее 50–60% времени, не сможет реализовать своего потенциала продуктивности, – предостерегает Максим Ястребов. Увеличение времени отдыха благоприятно влияет и на состояние конечностей животных. Чем оно больше – тем ниже риски возникновения проблем с ногами и копытами.

Использование мягких резиновых матов или матрасов, оснащение коровников высокотехнологичными системами водопоения, щетками-чесалками, удобными боксами для отдыха и другими элементами комфортного животноводства оказывает прямое воздействие на продуктивность стада.

Естественная потребность

Большую роль в увеличении продуктивности и улучшении здоровья поголовья играет чесание, для чего компании-производители выпускают щетки-чесалки, в изобилии представленные на российском рынке. Однако этот предмет комфорта животных отечественные животноводы зачастую расценивают как излишество.

Между тем, по словам доцента кафедры физиологии, этологии и биохимии животных, РГАУ – МСХА им. К.А. Тимирязева, к. б. н. Дмитрия Ксенофонтова, чесание – одна из важнейших физиологических потребностей, удовлетворение которой так же важно, как питание и сон. Животному необходимо устранить зуд и снизить стресс.

Помимо разнообразия тактильных ощущений, от которых коровы получают искреннее удовольствие, чесание благоприятно влияет на психику животного. Кроме того, щетки-чесалки помогают избавиться от паразитов, лишнего ороговевшего слоя кожи и существенно снизить влияние теплового стресса на животное в летний период.

Исследования немецких ученых указывают на то, что коровы «чистятся» в среднем от трех до шести раз в день. При этом чаще всего подставляют щетке голову, шею и седалищный бугор.

Независимо от того, есть в коровнике щетки или нет, животные в любом случае будут активно стремиться удовлетворить потребность в чесании, используя для этого стойловое оборудование, углы, столбы и другие выступающие части коровника, что нередко приводит к их порче. К тому же зачастую они травмируются из-за использования неподходящих предметов. Так что щетки-чесалки, скорее, являются предметом необходимости, чем роскоши. Они самым непосредственным образом влияют на сохранность стойловых конструкций и на повышение продуктивности.

Скупой платит дважды

Но «экономика должна быть экономной», продолжают настаивать некоторые собственники животноводческого бизнеса.

– Желание сэкономить естественно для каждого человека. Но оно почти всегда отрицательно сказывается на комфорте животного и, как следствие, на продуктивности. Из-за небрежного отношения к комфорту коров собственники бизнеса несут прямые и косвенные материальные потери, – рассуждает Дмитрий Тарасов. – Отсутствие комфортного содержания видно сразу же при входе в коровник. Это грязные, хромые животные; спертый, застоявшийся воздух в помещении; много стоящих или лежащих в проходах коров; грязная, затхлая вода в поилках и многое другое. Цена экономии на комфорте при этом очень высока. А именно: снижение продуктивности животных, ухудшение качества молока, высокий уровень выбраковки, высокие затраты на ветеринарное лечение и, как следствие, снижение экономической эффективности предприятия в целом.

С данной точкой зрения полностью согласен Максим Ястребов. В качестве аргумента он приводит расчеты, согласно которым заболевания копыт, выявленные на условной ферме с поголовьем в 1000 голов дойного стада, приводят к денежным потерям в размере 9 млн руб. в год. То есть в сутки эти потери составляют 25 тыс. руб.

– Определить, комфортно ли животным, легко. Если на момент раздачи кормов примерно 70% стада отдыхает – значит, условия созданы хорошие. Но обязательно нужно присмотреться, не попало ли вымя в навозную массу, ведь это прямой путь к маститу. Убедиться, не сместилось ли стойло-место из-за активности животного. Проверить крепежные элементы, включая дюбеля. Это и многое другое влияет на комфорт группы и долговечность оборудования, – добавляет эксперт.

С педантичной точностью

На пути к комфортному животноводству «хитрить» нельзя: все работы должны быть подчинены единой цели – обеспечить коровам оптимальные условия. И мелочей в данном вопросе не бывает.

Взять, к примеру, стойловое оборудование для крупного рогатого скота. По словам Максима Ястребова, неверные просчеты в установке конструкций, совершенные умышленно или случайно, могут вызвать у животных лишний дискомфорт и увеличить риск травматизма, а также выбраковку.

Так, если рассматривать параметры, оптимальные для коровы весом 600 кг, то ширина стойломеста не должна превышать 1,25 м, а длина его зоны отдыха – 1,8 м. При этом оптимальная длина стойло-места составляет 2,6 м у сдвоенного ряда и до 2,8 м – у стены.

– Мы рассматриваем животное определенных массы и размера. Чтобы встать или лечь, оно совершает кивок головой. И для этого маневра ему необходимо дополнительное пространство – не менее семидесяти сантиметров. Что касается ширины стойло-места, уменьшать ее нельзя: это противоречит правилам комфорта. Если же увеличить его, корова сможет легко развернуться, что приведет к ухудшению условий санитарии, – поясняет представитель DeLaval.

То же самое касается высоты и глубины установки холочной трубы, которая позволяет контролировать «правильное» позиционирование коровы в стойло-месте и сократить количество маститов и ручного труда по очистке зоны отдыха. Таким образом, оптимальное расстояние до холочной трубы от начала стойла варьирует в пределах 1,6–1,8 м.

Что касается уровня кормового стола, то, по словам Максима Ястребова, он должен находиться выше ног животного, примерно в 10–20 см от уровня пола/стойла. Если же кормовой стол находится выше, животному придется тянуть голову вверх, что приведет к уменьшению выделения слюны. Ниже – потребление корма снизится из-за высокой нагрузки на конечности: буренка просто не захочет проводить время у такого стола!

А что под копытами?

Станислав Хромов напоминает: все элементы комфорта нацелены на то, чтобы получить от лактирующей в течение года коровы дополнительное молоко. К сожалению, в нашей стране практически не проводят научных исследований, подтверждающих влияние комфорта на повышение молочной продуктивности стада. Поэтому, принимая решение о покупке того или иного инструмента комфорта, хозяйства пользуются собственным опытом или же опираются на опыт своих соседей. Хотя было бы разумнее изучать данные, полученные от достоверных научных источников.

– Существуют данные, подтверждающие высокий процент травматизма и выбытия животных, содержащихся на бетонных полах без качественных резиновых покрытий. И есть другие цифры, стремящиеся к нулю: они актуальны для хозяйств, где используют «правильные» резиновые маты. Однако, несмотря на соответствующие исследования, проведенные в Германии в 2004 году, российские животноводы предпочитают пройти этот путь сами, учась на собственных ошибках, – с сожалением констатирует глава компании «Иглус».

В свою очередь Парсам Арутюнян, руководитель направления животноводческих покрытий «ЭкоПолимеры», смотрит на ситуацию, сложившуюся в отрасли, со сдержанным оптимизмом. По его словам, медленно, но верно мышление людей меняется к лучшему. И все больше собственников готово выделить бюджет на покупку качественных покрытий.

– Каждый раз, когда корова ложится – то есть резко опускается с высоты в тридцать сантиметров, около двух третей ее веса приходится на коленные суставы. В отсутствие качественного покрытия такое падение легко приводит к хромоте и заболеваниям суставов. Другое дело, когда внизу есть эластичное покрытие, которое значительно снижает ударную нагрузку. Дополнительное преимущество таких покрытий, в отличие от бетонных или деревянных полов, заключается в создании условий, максимально близких к природным. Животное перемещается по довольно мягкой поверхности, имитирующей землю. Кроме того, вес при ходьбе распределяется равномерно, что является эффективной профилактикой повреждений копыт, – рассказывает эксперт.

Очень важно, из какого материала изготовлено покрытие. Как замечает Парсам Арутюнян, до сих пор есть собственники, предпочитающие использовать дешевые покрытия, сделанные в кустарных условиях из использованных автомобильных покрышек. Ни о каком комфорте в данной ситуации речь не идет! Ведь это совершенно неэкологичный материал. В то время как современные покрытия безопасны для здоровья животных:

– К примеру, наша продукция – маты-подстилки «Забота» – изготавливаются из чистого полимерного материала. Из него же делают и детские игрушки, что априори говорит об экологической безопасности и нетоксичности данного полимера. Особая текстура не дает копытам скользить, а само покрытие сконструировано таким образом, чтобы предотвратить развитие болезнетворных микроорганизмов и упростить уход за ним, – заключает он.

Новое в покрытиях

Но как долго может прослужить покрытие в реальных условиях? Этот вопрос волнует всех животноводов.

В среднем, согласно данным экспертов, срок службы разных качественных покрытий может варьировать в пределах 6–10 лет. По словам Максима Ястребова, при покупке такого изделия желательно запросить у компании-поставщика сертификат испытательного центра DLG (Германия). В сертификате подробно описаны алгоритм и тестируемые параметры. Так, например, воздействие продолжительной нагрузки на покрытие осуществляется с использованием круглого металлического макета копыта. Программа испытаний при этом стандартная: 100 000 переменных нагрузок силой 10 000 Н каждая (примерно 1000 кг). Данный тест позволяет оценить, насколько долговечным окажется покрытие.

Также покрытия тестируются на деформируемость и эластичность, абразивный износ, химическую стойкость, сопротивление скольжению сухого и мокрого покрытия, а также другие параметры.

– Если предположить, что за сутки корова опускается на покрытие пятьдесят раз, мы получаем срок его эксплуатации: пять тысяч дней, или 13,5 лет. Это дает нам и нашим клиентам дополнительную уверенность в надежности выбранных материалов.

При выборе любого покрытия большое внимание надо уделять предмонтажной подготовке и монтажу. Например, если выбраны маты, то между ними обязательно должны оставаться зазоры. Ведь при перепаде температур они могут сужаться и расширяться. Если же класть покрытия стык в стык, очень скоро это приведет к их деформации и порче. И, конечно, бетон под ними должен быть ровный, без ям и возвышенностей. В противном случае покрытия быстро износятся, акцентирует внимание Максим Ястребов.

По словам Станислава Хромова, мировые компании используют новые технологии в производстве покрытий.

– Например, раньше, чтобы получить матрас в лежаке толщиной 5–6 сантиметров, применялся латексный или пенополиуретановый наполнитель. Но в процессе эксплуатации он постепенно теряет свою эластичность и упругость. Немецкая компания «Крайбург» – мировой лидер в производстве покрытий для коров – изобрела матрас такой же толщины. При этом он не содержит наполнителя. А толщина его получена за счет резиновых «крылышек», расположенных под углом к поверхности пола. Таким образом, матрас сохранил свою мягкость, а долговечность и упругость остаются без снижения. Еще один пример связан с добавлением в маты для передвижения корунда. Это абразивный материал: коровы ходят по мягкому полу, а копытный рог стирается, как на бетоне, – делится генеральный директор «Иглус».

О качественном менеджменте замолвите слово

Безусловно, частью комфортного животноводства является менеджмент. С этим согласны все опрошенные эксперты.

– Грамотное управление предприятием – основа получения стабильной и высокой прибыли. Четко работающий менеджмент в совокупности с правильно подобранным оборудованием дает великолепные результаты в выращивании крупного рогатого скота и увеличении молочной продуктивности. К сожалению, профессиональные профильные управленцы являются в нашей стране редкостью. С одной стороны, мы уже не имеем права работать по старинке. С другой – передовые технологии, в том числе касающиеся комфорта коров, стоят денег. А их готовы тратить не многие, – сетует Дмитрий Тарасов.

При этом эксперты отмечают, что недостатка в современных решениях для комфорта КРС российский рынок не испытывает.

Станислав Хромов рекомендует относиться к коровам, как к любимым домашним питомцам, и использовать программу управления стада DairyComp. Она подходит для ферм с поголовьем от 300 голов с привязным или беспривязным содержанием скота.

– Занимаясь разработками новых решений для ферм и используя мировой опыт, мы запустили программу «Инструментальный анализ комфорта коров», которая позволяет достаточно точно выявить слабые места в комфорте коров на ферме, – рассказывает Максим Ястребов. – Эта методика помогает правильно расставить приоритеты, сокращая финансовые риски на ферме и улучшая производственные показатели. Результатом проделанной работы является повышение рентабельности фермы.

Эксперты едины во мнении: на комфорте животных экономить нельзя! К счастью, с каждым годом количество тех, кто разделяет данную точку зрения, только растет. И главный аргумент в пользу «комфортного животноводства», который приводят сами аграрии, конечно же, экономический.

Комментарии практиков

«СП «Донское» (Волгоградская область)

Николай Харыбин, заместитель директора по животноводству:

– Общее поголовье коров в нашем предприятии – свыше четырех тысяч, две тысячи из которых дойные. Наша позиция такова: к животным нужно относиться с максимальной заботой. «Голштинки» обладают высоким продуктивным потенциалом, и это большой плюс данной породы. Но есть и минусы: они быстро устают и, чтобы набраться сил и дать хороший надой, им необходим полноценный, качественный отдых. Понимая это, мы кардинально пересмотрели подход к содержанию животных.

К примеру, раньше использовали подстилки из соломы. Но нужно понимать, что это «дедовский» метод. В результате мы заменили солому на современные покрытия. Оказалось, что это более удобно, технологично и безопасно для самих животных.

Кроме того, коровам обязательно нужны свежий воздух и определенный микроклимат. Мы оснастили помещения системой вентиляции и следим за температурным режимом в коровнике. В общем, все сведено к тому, чтобы животное не испытывало дискомфорта, отдыхало не менее двенадцати часов и давало максимальные надои.

Нынешней весной мы приступили к строительству нового комплекса, рассчитанного на 2,5 тыс. голов. Разумеется, он также будет оснащен элементами комфортного животноводства – иначе в наше время работать просто неразумно.

КФХ «Ляшенко В.Г.» (Краснодарский край)

Василий Ляшенко, глава:

– В свое время наше хозяйство возникло практически в «чистом поле», а три года назад мы стали победителями конкурса Российской ассоциации крестьянско-фермерских хозяйств в номинации «Лучшая семейная молочная ферма».

Сейчас на ферме содержится более 800 голов крупного рогатого скота, из них 500 голов – это дойное стадо. В сутки одна корова дает в среднем 25 л молока. И эта цифра – не предел, в дальнейшем мы планируем ее увеличивать.

Считаю, столь высоких результатов удалось добиться благодаря тому, что мы не экономили. Да, комфортное животноводство требует больших финансовых вложений, и это многих отпугивает. Но нельзя думать исключительно о сегодняшнем дне: необходимо мыслить стратегически, на перспективу! Мы хорошо вложились, стараясь создать самую благоприятную для животных обстановку. Особое внимание уделили микроклимату. Установили систему «штор», которая позволяет поддерживать комфортный для животных температурный режим. Ведь для коров самое главное – не перегреваться, тепловой стресс бьет по самому главному: продуктивности.

Летом практикуем сквозное проветривание, зимой «шторы» опускаем, оставляя щель для поступления свежего воздуха.

Содержание животных у нас боксовое, под копытами находится резиновое покрытие, которого летом вполне достаточно. А зимой сверху настилаем солому. Считаю, что это самый оптимальный вариант: и тепло, и мягко, и животные поддерживают контакт с привычной для них органической массой. Раз в неделю меняем солому, чтобы не накапливать болезнетворные бактерии. В общем, вся работа направлена на то, чтобы животные на нашей ферме чувствовали себя, «как дома». В результате растут надои, качество молока и прибыль.

Отправить ссылку другу
Оставить отзыв